El distrito escolar de Oklahoma recibe una subvención para actualizar el equipo de cocina de la cafetería

por: Kaylee Douglas/KFOR

Publicado: 28 de julio de 2023/10:52 a. m. CDT

Actualizado: 28 de julio de 2023/10:52 a. m. CDT

MARLOW, Oklahoma (KFOR) – Un distrito escolar rural en el condado de Stephens recibió una subvención para actualizar el equipo de cocina de su cafetería con el fin de servir mejor a los estudiantes de Oklahoma a los que alimenta.

Christina Britt, directora de cafetería de las escuelas públicas de Bray-Doyle en Marlow, Oklahoma, recibió la subvención para equipos Vulcan de la Fundación de Nutrición Escolar para realizar mejoras muy necesarias en las cocinas del distrito.

“A medida que persiste la escasez de mano de obra en todo el país, reemplazar y actualizar los equipos es una solución vital para las escuelas que necesitan optimizar las operaciones de cocina para garantizar que los estudiantes sigan recibiendo comidas escolares deliciosas y saludables todos los días. Estamos agradecidos a Vulcan y a todos nuestros socios de la industria por su apoyo inquebrantable a los profesionales y programas de nutrición escolar”, dijo la presidenta del SNF, JoAnne Robinett, MSA, SNS.

Según Britt, los hornos escolares datan de la década de 1970 y algunos equipos anticuados en la escuela primaria están obstaculizando los esfuerzos del equipo de nutrición.

“Nos referimos a los hornos como nuestras 'damas'. Tenemos uno que está demasiado cansado para cocinar algunos días, uno que está listo la mayoría de los días y uno al que le gusta comer papel de aluminio”, compartió Christina Britt, directora de la cafetería de las escuelas públicas de Bray-Doyle.

Los hornos que funcionan correctamente cocinan los alimentos de manera más uniforme y los miembros del equipo no tendrán que rotar los alimentos mientras se cocinan.

Los nuevos hornos también brindarán más opciones para la planificación de menús, aliviando las limitaciones que actualmente obstaculizan los menús de desayuno y almuerzo.

Britt dice que los nuevos hornos reducirán drásticamente el estrés de los miembros del equipo.

"También espero con ansias realizar eventos de degustación y actividades prácticas para informar a los estudiantes y las familias sobre las opciones de desayuno y almuerzo que ofrecemos", dijo Britt. "Esperamos que estas nuevas herramientas conduzcan a un aumento en la participación en las comidas".

Como receptoras de la subvención para equipos Vulcan, las Escuelas Públicas de Bray-Doyle recibirán hasta $50,000 en equipos Vulcan.

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