SNF anuncia los beneficiarios de las subvenciones para equipos de 2023

Ante persistentes desafíos de personal, financieros y de cadena de suministro, los profesionales de nutrición escolar de todo el país solicitaron subvenciones para equipos del SNF en el año escolar 2022-2023 para recibir nuevos equipos en beneficio de su programa de comidas escolares. Las subvenciones para equipos del SNF de 2023 son posibles gracias a las generosas contribuciones deGrupo de equipos de alimentos ITW(Hobart Equipment y Vulcan Equipment), Food Warming Equipment Company, Inc., Innoseal Systems, Cambro Manufacturing, Winston Foodservice, Sterno Delivery y Sterling Manufacturing.

Kimberly Minestra, Directora del Programa de Servicios de Nutrición del Distrito 202 de Escuelas Secundarias del Municipio de Evanston en Evanston, IL, recibió la subvención para equipos Hobart de SNF, con un valor de hasta $35,000. Minestra supervisa una cocina central del programa de nutrición escolar que proporciona comidas para cuatro ubicaciones únicas en el secundaria, así como para 17 escuelas primarias y preescolares de la comunidad aledaña.

"Estamos entusiasmados de agregar batidoras y cortadoras de carne Hobart adicionales a nuestra cocina... este equipo ayudará al departamento de nutrición a alcanzar su objetivo de proporcionar más comidas semi-rastadas", dijo Minestra.

La Dra. Nadine Mann, directora del programa de nutrición infantil del sistema escolar parroquial de East Baton Rouge en Baton Rouge, LA, fue seleccionada para la subvención para equipos Winston del SNF, con un valor de hasta $100,000.

Este próximo año escolar, el Sistema Escolar Parroquial de East Baton Rouge reabrirá tres escuelas que fueron utilizadas como escuelas autónomas durante las últimas dos décadas. “El Departamento de Nutrición Infantil tiene la tarea de preparar las cocinas para su uso”, explicó Mann. Uno de los sitios incluye gran parte del equipo original de cuando se construyó el edificio en la década de 1960”.

“Cuando la parroquia discutió la reapertura de las escuelas, no hubo discusión sobre los fondos necesarios para reemplazar el equipo de cocina obsoleto o roto que la compañía de administración de alimentos dejó cuando se cerraron las escuelas charter”, continuó Mann. Esta subvención permitirá al equipo de nutrición comprar equipos para cocinar, sostener y servir, con la esperanza de agregar también equipos a su nueva Chef's Test Kitchen que se utilizará para preparar y probar nuevos productos y capacitar al personal en técnicas de cocina y presentación. Según Mann, agregar estos equipos ayudará enormemente al equipo a brindar comidas escolares deliciosas y saludables en las escuelas recién abiertas y, con suerte, conducirá a un aumento en la participación en las comidas escolares.

Christina Britt, directora de cafetería de las escuelas públicas de Bray-Doyle en Marlow, OK, recibió la subvención para equipos Vulcan de SNF, con un valor de hasta $50,000. Esta subvención reemplazará los hornos escolares que datan de la década de 1970 y algunos equipos anticuados de la escuela primaria. escuela que obstaculizan los esfuerzos del equipo de nutrición. Los hornos que funcionan correctamente cocinarán los alimentos de manera más uniforme y los miembros del equipo no tendrán que rotar los alimentos mientras se cocinan. Britt cree que los nuevos hornos de Vulcan Equipment también reducirán drásticamente los niveles de estrés de los miembros del equipo.

“Nos referimos a los hornos como nuestras 'damas'. Tenemos uno que está demasiado cansado para cocinar algunos días, uno que está listo la mayoría de los días y otro al que le gusta comer papel de aluminio”, compartió Britt. Los nuevos hornos brindarán más opciones para la planificación de menús, aliviando las limitaciones que actualmente obstaculizan los menús de desayuno y almuerzo.

Las escuelas de la ciudad de Fayetteville, Tennessee, y su directora de nutrición escolar, Megan Hall, recibieron la subvención para equipos para calentar alimentos (FWE) de SNF, con un valor de hasta $25,000. Si bien las tres escuelas del distrito escolar de la ciudad de Fayetteville necesitan reemplazos de equipos, Hall dice que la mayor necesidad se encuentra en la escuela secundaria. El congelador y el refrigerador dejaron de funcionar durante las vacaciones de Navidad, por lo que los artículos que deben mantenerse congelados se almacenan en el congelador del edificio de la escuela secundaria de al lado. El refrigerador solo funciona cuando está parcialmente abastecido, por lo que es necesario traer comida del refrigerador de la escuela secundaria diariamente.

"Tenemos equipos en nuestras cocinas que se han roto desde que comencé a trabajar aquí", explicó Hall. Ella dice que se necesita cinta adhesiva para mantener cerrada una puerta más cálida, lo que requiere que los miembros del equipo revisen constantemente para garantizar temperaturas seguras para los alimentos. En ocasiones, deben trasladar la comida del calentador a la estufa para mantenerla a la temperatura adecuada.

"Estos equipos mejorarán en gran medida la eficiencia de nuestro personal de nutrición y permitirán opciones de comidas adicionales para los estudiantes", dijo Brian Erdman, líder de la región sur de Maschio's Food Services, Inc.

Las empresas de equipos de apoyo consultarán con los beneficiarios de las subvenciones para personalizar los equipos adjudicados en función de sus necesidades y oportunidades únicas para mejorar los servicios de comidas escolares. Los equipos podrían incluir hornos, batidoras, rebanadoras, procesadores de alimentos, refrigeradores y otros equipos de refrigeración, gabinetes de almacenamiento, lavavajillas, equipos para sellar paquetes, vaporizadores, bolsas aislantes y más.

“A medida que persiste la escasez de mano de obra en todo el país, reemplazar y actualizar los equipos es una solución vital para las escuelas que necesitan optimizar las operaciones de cocina para garantizar que los estudiantes sigan recibiendo comidas escolares deliciosas y saludables todos los días. Estamos agradecidos a todos nuestros socios de la industria por su apoyo inquebrantable a los profesionales y programas de nutrición escolar”, dijo la presidenta del SNF, JoAnne Robinett, MSA, SNS.

Los programas de alimentación escolar operan con presupuestos extremadamente ajustados, financiados por las ventas de la cafetería y los reembolsos por las comidas servidas. Los crecientes costos debido a la inflación y los problemas laborales han dejado a muchos programas de comidas escolares sin los fondos críticos para comprar el equipo necesario para sus cafeterías y cocinas.

La Fundación de Nutrición Escolar (SNF) es una organización hermana 501(c)3 de la Asociación de Nutrición Escolar. El SNF otorga subvenciones y becas a los hombres y mujeres que alimentan a los escolares del país. También proporciona recursos de desarrollo profesional que incluyen capacitación e investigación sobre nutrición escolar. La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 50.000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a hacer que las comidas escolares saludables y la educación nutricional estén disponibles para todos los estudiantes. Para obtener más información sobre las comidas escolares, visite su sitio web.