Las 7 mejores planchas para exteriores de 2023, probadas por expertos

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Las planchas para exteriores te permiten cocinar hamburguesas y hot dogs, ¡e incluso huevos y panqueques! - para una multitud.

Cada año, nuestro equipo de analistas de productos, escritores y expertos asiste a una multitud de eventos de la industria para conocer los mejores y más recientes productos y prever tendencias. En la Feria Internacional del Constructor más reciente, parecía que casi todas las empresas de parrillas al aire libre estaban exhibiendo una plancha para exteriores, por lo que sabíamos que teníamos que conseguir algunas para probarlas.

En el Good Housekeeping Institute llevamos décadas probando parrillas. Solo en los últimos años, hemos probado más de 40 parrillas para exteriores, incluidas parrillas de gas, parrillas de carbón, parrillas estilo kamado, parrillas de pellets y más. Cuando probamos estas planchas para exteriores, también conocidas como parrillas de superficie plana, evaluamos qué tan uniformemente calientan y qué tan bien pueden cocinar alimentos como carne, huevos y verduras. También calificamos sus funciones de facilidad de uso para ayudar a determinar cuáles valía la pena comprar.

Las planchas para exteriores parecieron ganar popularidad en los últimos años cuando la gente cocinaba más en casa. Una vez que comenzamos a probarlas, nuestros expertos descubrieron de inmediato por qué: las planchas para exteriores se parecen a las estufas planas que se usan en las cocinas de los restaurantes. Ofrecen una gran cantidad de área de cocción y pueden calentarse mucho, por lo que puedes cocinar todo tipo de alimentos, desde los mejores panqueques esponjosos hasta todo tipo de filetes e incluso arroz frito. No solo cocinan una gran cantidad de alimentos de manera rápida y uniforme, sino que sus superficies también parecen bastante indestructibles, ya que generalmente están hechas de acero duradero. Además, apenas hay que limpiar. Simplemente raspelos cuando haya terminado y luego cúbralos con una fina capa de aceite para preservar la superficie.

Después de leer acerca de nuestras planchas para exteriores mejor probadas, obtenga más información sobre cómo las probamos, qué buscar al comprar, si son tan buenas como las parrillas y los muchos usos de una en su propio patio trasero.

Esta plancha para exteriores ofrece construcción, facilidad de uso y rendimiento. Es resistente, tiene cinco quemadores y puede alcanzar hasta 62.000 BTU, entre los más potentes de nuestra lista. Sin embargo, la producción sigue siendo manejable ya que esos BTU se dividen entre la cantidad de quemadores. Cada quemador se enciende con un simple giro y el panel de control está claramente etiquetado con marcas de temperatura e instrucciones de uso.

Dan DiClerico, director de nuestro Laboratorio de mejoras para el hogar y actividades al aire libre, probó esta plancha utilizando los protocolos de nuestro Laboratorio de electrodomésticos de cocina y dijo que está bien diseñada y es fácil de ensamblar. Sus estantes plegables funcionan como cubiertas de la plancha una vez que la plancha está fría y no está en uso. Las manijas ayudan a moverlo fácilmente y se puede acceder a la bandeja de goteo en el costado de la unidad donde se encuentra el orificio de drenaje de grasa.

En nuestras pruebas, el pollo quedó más crujiente y jugoso que en la parrilla, dijo DiClerico. "Fui cocinero de comida rápida en la costa de Jersey durante un par de veranos, y esto me trajo recuerdos de la facilidad y versatilidad de cocinar a la plancha".

La plancha se decoloró rápidamente, pero notamos que es bastante normal en las de colores claros. Pit Boss también ofrece una plancha de cerámica, perfecta para las personas que no quieren preocuparse por condimentar su parrilla. Debe usarse con herramientas de madera o nailon o silicona resistentes al calor para evitar rayones y astillas.

Ofertas plancha de cuatro quemadores de Nexgrillrendimiento sólido y muchas funciones fáciles de usar, todo a un excelente precio para la categoría. En nuestras pruebas, hizo un buen trabajo al cocinar una variedad de alimentos, desde huevos y panqueques hasta hamburguesas y queso asado. Esta selección tiene dos orificios de drenaje de grasa, ubicados a cada lado de la plancha, que facilitan la limpieza pero también limitan un poco el espacio de cocción, ya que los alimentos pequeños pueden caer fácilmente. Se puede acceder a ambas bandejas de goteo desde la parte frontal de la unidad.

Esta plancha tiene dos estantes laterales equipados con un juego de portaherramientas y un carrito para condimentos, dos características bastante útiles y subestimadas. También apreciamos los propios estantes para almacenamiento, así como la tapa de acero inoxidable.

Como es común con muchas planchas para exteriores, sazonar la plancha tomó tiempo, según nuestros evaluadores; Esta tarea resultó ser un punto débil de la categoría en general. Kate Merker, nuestra directora principal de alimentos, probó esta parrilla y dijo que le gustaba especialmente el tamaño de la plancha y que podía cocinar una variedad de alimentos rápidamente y todos a la vez. Señaló que es importante asegurarse de que la plancha esté colocada sobre una superficie nivelada porque sus huevos corrieron hacia un lado durante la prueba. Una solución alternativa es utilizar moldes para huevos para mantener las claras contenidas.

Blackstone parece ser la marca sinónimo de planchas de exterior.El modelo que probamos es potente con una estufa grande de 769 pies cuadrados.Tiene cuatro quemadores, estantes laterales abatibles y un estante inferior, un portaherramientas magnético, portaherramientas adicionales en el lateral de los estantes, un porta toallas de papel y un abridor de botellas.

En nuestras pruebas, el tocino quedó crujiente y pudimos cocinar huevos suavemente a temperatura baja con una mínima adherencia. Mientras cocinábamos, parecía que la grasa se acumulaba automáticamente en el centro de la parte posterior de la plancha, donde se encuentra el orificio de drenaje, lo que ayuda a que los alimentos se doren mejor, genera menos humo y acelera la limpieza. La plancha también fue fácil de curar, pero tenga en cuenta que el tono más claro del acero significa que se decolora con el tiempo.

En general, el marco es sólido pero su material se siente delgado y la tapa de nuestra muestra llegó abollada y un poco tambaleante. Está diseñado para colgar en la parte posterior de la plancha cuando no se utiliza, pero no queda al ras de la parte posterior de la unidad cuando la bandeja de goteo está en su lugar.

La plancha de Weber ofrece el rendimiento que esperarías de una marca con una sólida reputación de parrillas de calidad. Viene con estantes de gran tamaño, portaherramientas, un estante de almacenamiento de tamaño generoso y una tapa con bisagras. Una característica particularmente interesante:Los quemadores se encienden al girar cada perilla (es decir, no es necesario presionar un botón por separado simultáneamente).para encenderlos). Nuestro evaluador notó que la plancha proporcionaba un dorado excelente cuando se usaba para hacer hamburguesas, bistec y champiñones. Le gustó especialmente lo sabrosos que resultaron los champiñones, probablemente porque se cocinaron en la misma superficie que la carne, un gran beneficio de las planchas en general.

El orificio de drenaje de la plancha está ubicado en la esquina frontal izquierda y se puede acceder fácilmente a la bandeja de goteo en la parte frontal de la unidad. Nuestro evaluador valoró el tamaño y la eficacia de la placa de cocción y la unidad y lo fácil que era usar este modelo. Notó que la tapa se tambaleaba un poco.

Aunque esta plancha para exteriores es la más cara de nuestra lista, destaca por ser la más resistente y equipada con características que la hacen fácil de usar. Un evaluador, que ayudó a armar la plancha, comentó lo premium que se sentía nada más sacarla de la caja. Tiene un exterior resbaladizo y fácil de limpiar; estantes plegables grandes y de gran tamaño; una tapa con bisagras y asas a cada lado. Su superficie de cocción es más pequeña que otras que probamos, pero aún ofrece mucho espacio.

A diferencia de muchas otras planchas para exteriores,la plancha está empotrada, es decir, se encuentra dentro del marco del aparato, justo encima de sus tres quemadores en forma de U. El diseño tiene como objetivo mejorar la distribución uniforme del calor en comparación con sus competidores que se ubican encima de los quemadores con espacio entre la plancha y el marco y son susceptibles al viento. Tiene uno de los orificios de drenaje rectangulares más grandes que probamos ubicado en el centro frontal de la plancha. El orificio dirige la grasa que se encuentra debajo hacia un recipiente grande y cerrado con un asa de gran tamaño que ayuda a deslizarse hacia adentro y hacia afuera fácilmente. El recipiente se puede revestir con bandejas desechables que vende la marca para una limpieza más sencilla. También puedes comprar accesorios adicionales para el marco para guardar tus herramientas y toallas de papel.

En nuestras pruebas pudimos cocinar todo tipo de alimentos en esta plancha sin ningún problema. Los huevos salieron geniales al igual que las verduras y los filetes. Se puso agradable y caliente, pero nunca quemó nuestra comida ni hacía demasiado calor para trabajar con él.

Un detalle único a tener en cuenta sobre esta plancha es que el encendido es eléctrico y debe estar enchufado o alimentado por una batería para encenderse. Cuando está enchufada, la plancha cuenta con sensores de llama y combustible que confirman qué quemadores están encendidos y cuánto propano tiene en el tanque.

Esta plancha de mesa para exteriores es excelente ya sea que tenga un espacio pequeño al aire libre, esté buscando preparar una comida rápida o necesite algo potente para cocinar cuando esté de campamento o de picnic. Es compatible con un pequeño tanque de propano y es potente a 22.000 BTU. Tiene dos quemadores para que puedas cocinar a fuego alto por un lado (para, por ejemplo, salchichas) y a fuego lento por el otro (ideal para panqueques).Tiene una estructura robusta en la que puedes cocinar con confianza, pero pesa solo 32 libras, por lo que puedes moverla fácilmente.

Al igual que la Blackstone grande que probamos, el orificio de drenaje está en el centro de la parte trasera de la plancha, lo que le brinda un amplio espacio para cocinar. La bandeja de goteo es pequeña en comparación con el modelo de tamaño completo, así que recuerde cambiarla con frecuencia. La estufa resiste la durabilidad y el rendimiento de los modelos de tamaño completo.

Weber hace que sea muy fácil convertir su parrilla de gas en una plancha con su inserto de tamaño completo. Viene en varios tamaños que están diseñados para encajar perfectamente en la línea de parrillas a gas Spirit II 300, Genesis II 300 y Genesis II 400 de la marca cuando se quitan las rejillas. Probamos la versión Spirit II 300 con nuestra parrilla Spirit II 300. Estaba agotado en el momento de la publicación, pero este modelo presentado es esencialmente el mismo pero diseñado para los modelos Genesis II 300.

Si bien el inserto de la plancha viene presazonado, nosotros lo sazonamos antes de usarlo según lo recomendado por el fabricante. En nuestras pruebas, tostó pan uniformemente, aunque los resultados fueron ligeros en comparación con otros probados a fuego medio. Fue excelente para cocinar tocino, así como pechugas de pollo, bistec, huevos y verduras como espárragos. El pico de drenaje está ubicado en la esquina trasera y es fácil introducir grasa. La grasa cae en la bandeja de goteo situada debajo de la parrilla, que es fácil de limpiar.

Lo que más nos gusta de este inserto es queiLe permite asar a la plancha con los beneficios de una parrilla de gas. Poder usar la rejilla para calentar de la parrilla fue genial, al igual que poder asar con la tapa cerrada, una tarea que la mayoría de las planchas para exteriores no son capaces de realizar. Como resultado, pudimos cocinar alimentos más espesos, como una pechuga de pollo gruesa, más fácilmente que si hubiéramos usado una campana en una plancha al aire libre. Una desventaja es que es voluminoso de almacenar si su parrilla no viene equipada con un área de almacenamiento.

Probamos todas las planchas para exteriores de tamaño completo de esta lista. Nuestro equipo de experimentados analistas de productos, ingenieros mecánicos y editores de alimentos ensambló las planchas, cocinó en ellas repetidamente y las almacenó al aire libre como lo haría un usuario doméstico.

Las planchas se evaluaron en función de qué tan uniformemente cocinaban en varios usos, qué tan bien chamuscaban alimentos como bistec y pollo, si podían soportar la cocción a baja temperatura y qué tan fáciles eran de limpiar.

También notamos lo fáciles que eran de ensamblar y cómo fue el proceso de sazonado. Calificamos características de facilidad de uso, como si las planchas tenían estantes, ruedas, portaherramientas y más, y evaluamos si el tanque de propano y el recolector de grasa eran fácil de acceder.

✔️Tamaño: En nuestra prueba probamos principalmente planchas para exteriores de 36 pulgadas. Este tamaño popular le permite alimentar a una multitud. Los tamaños más pequeños son ideales para espacios más pequeños y también son más asequibles. Según nuestra experiencia, las planchas para exteriores cocinan rápidamente, por lo que si está cocinando para muchas personas pero está dispuesto a trabajar en lotes (o no está cocinando a muchas personas a la vez), un modelo más pequeño le permitirá ahorrar dinero sin exigir un mucho tiempo de cocción. Tenga en cuenta que estas superficies grandes se calientan bastante, por lo que una opción más pequeña puede resultar más manejable para los nuevos cocineros a la plancha.

✔️Material de la plancha: Es común que las planchas estén hechas de acero al carbono, que es muy duradero y puede alcanzar altas temperaturas. También son bastante buenos para retener el calor, por lo que recomendamos trabajar con diferentes zonas de temperatura en lugar de usar todos los quemadores en temperatura alta y bajarlos más tarde.

La mayoría de las superficies de las planchas requieren condimentos para ayudar a evitar que se peguen y se oxiden. Algunas pueden tener un revestimiento cerámico para facilitar la limpieza, pero conviene ser más cuidadoso con las herramientas que utiliza en este estilo de estufa.

✔️Tapa: Muchas planchas para exteriores ahora vienen con tapas. En su mayor parte, las tapas no se pueden usar durante la cocción; están diseñadas para cubrir la plancha para su almacenamiento. Incluso con tapa, es una buena idea mantener la plancha exterior cubierta para ayudar a protegerla de los elementos y frenar la oxidación. Las tapas son útiles para crear una barrera entre la plancha usada y la cubierta de la parrilla para que pueda permanecer limpia. Preferimos tapas con bisagras en lugar de tapas que cuelgan del costado de la plancha cuando no están en uso.

✔️Orificio de drenaje de grasa: Un orificio de drenaje grande y estratégicamente ubicado facilita la cocción y la limpieza. Las planchas acumulan mucha grasa durante la cocción que a menudo es necesario alejar de la comida y meterla en el agujero. Probablemente te acostumbrarás al estilo que elijas, pero hemos descubierto que los que son lo suficientemente grandes como para raspar con la espátula son bastante útiles.

✔️Características adicionales: Como ocurre con todas las parrillas para exteriores, es inteligente buscar planchas para exteriores con características que faciliten su experiencia culinaria. Nos gustan los estantes fuertes y de gran tamaño con portaherramientas. Y valoramos los recipientes para propano y las trampas de grasa que sean de fácil acceso.

Las planchas y las parrillas son diferentes. Las planchas se pueden usar para cocinar casi todos los mismos alimentos que una parrilla, pero no dejará marcas de parrilla y no podrá cocinar ni ahumar cortes grandes de carne, como un trasero de cerdo o un pollo entero. Son excelentes para cocinar alimentos pequeños como arroz y camarones, así como alimentos líquidos como panqueques y huevos.

Las planchas normalmente no tienen tapa, por lo que son ideales para alimentos finos y que se cocinan rápidamente. Puede utilizar una campana para ayudar a que los alimentos más espesos se cocinen de manera uniforme y rápida, pero las campanas son limitantes en términos del tamaño y la cantidad de alimentos que pueden contener.

Las planchas ofrecen mucha versatilidad, pero probablemente extrañará cocinar alimentos sobre llama directa, lo que le permite lograr el sabor ahumado y carbonizado que obtiene con una parrilla. Es común que la gente tenga tanto una plancha como una parrilla, ya que cada una es buena para cosas diferentes.

Las planchas para exteriores se componen de una superficie de cocción grande y plana. Esto permite que se utilicen para cocinar todo tipo de alimentos comopanqueques, huevos, tostadas francesas, croquetas de patata, tocino, arroz frito, espárragos, filete, hamburguesas, hot dogs y mucho más. Tienen una variedad de temperaturas y pueden calentarse mucho, lo que permite una cocción rápida y un buen dorado sin humear la cocina. También pueden cocinar una gran cantidad de alimentos a la vez a diferentes temperaturas, lo cual es un gran atractivo, y puedes cortar la mayoría de ellos (aunque no los que tienen revestimiento de cerámica). Si decide cortarlos, le recomendamos utilizar un raspador de banco en lugar de un cuchillo para no arruinar el cuchillo.

Como las planchas no tienen rejillas, los alimentos pueden cocinarse con su propia grasa y jugo, lo que los hace más sabrosos. Un uso popular esaplastar hamburguesas , que a menudo se cocinan justo encima de las cebollas que acabas de saltear. Realza el sabor de una manera que no se puede lograr en una parrilla.

Tres evaluadores distintos notaron que las planchas que probaron produjeron el mejor tocino que jamás hayan probado: estaba súper crujiente y casi imposible dejar de comer.

Nicole Papantoniou es la directora del Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute, donde supervisa todas las pruebas y el contenido relacionado con los electrodomésticos, herramientas y más de la cocina. Ha sido la principal evaluadora de parrillas del equipo desde que comenzó en 2019 y ha probado más de 40 parrillas al aire libre. Ella dirigió las pruebas de estas planchas para exteriores y ella misma continúa usando tres de ellas. Se han convertido en una de sus formas favoritas de cocinar.

Nicole (ella/ella) es la directora del Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute, donde ha supervisado contenido y pruebas relacionadas con electrodomésticos, herramientas y equipos de cocina desde 2019. Es una experimentada probadora de productos y creadora de recetas, capacitada en artes culinarias clásicas y nutrición culinaria. Ha trabajado en cocinas de prueba para pequeñas marcas de electrodomésticos de cocina y revistas nacionales, incluidas Family Circle y Ladies' Home Journal.

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